Kopi telah menjadi minuman yang dinikmati oleh ramai orang di seluruh dunia selama berabad-abad, baik untuk faedahnya dan untuk meningkatkan mood. Tumbuhan kopi liar itu sendiri dipercayai pertama kali dibawa dari Ethiopia ke Arab untuk ditanam pada abad ke-15.
Sejak itu, popularitinya terus meningkat. Menurut legenda, kopi ditemui oleh seorang pengembala kambing Ethiopia pada tahun 850 Masihi Kaldi, pengembala itu, mendapati kawanan biri-birinya rasa teruja selepas makan biji kopi.
Tetapi tidak kira dari mana ia datang, maksudnya ialah kopi telah tersebar di pelbagai bahagian dunia dan telah menjadi sebahagian daripada gaya hidup yang tidak dapat dipisahkan. Malah, ada yang sanggup memperuntukkan wang untuk membeli kopi dengan harga yang agak mahal.
Kopi dengan harga yang mahal berbeza dengan kopi biasa. Kadangkala, kopi mahal ini memerlukan proses penanaman yang panjang, tetapi rasa yang dihasilkan luar biasa.
Di sini, Aliff Channel senaraikan tujuh kopi paling mahal di dunia, seperti yang dilaporkan oleh laman Lifestyle Asia.
Kopi Luwak
Salah satu kopi termahal di dunia diperoleh melalui proses yang unik iaitu dengan memberi luwak buah kopi matang yang kemudian enzim pencernaannya menghasilkan najis.
Para pekerja kemudiannya akan mengumpulkan biji kopi yang ditapai oleh enzim pencernaan luwak dari najisnya, kemudian memanggangnya dengan cara light-roast untuk menghilangkan kepahitan.
Rasa kopi ini sangat fruity dan manis, dengan sedikit rasa seperti sandalwood, dark chocolate, aprikot dan plum. Kopi unik ini dijual dengan harga tinggi, mulai dari 150 hingga 600 dolar AS (RM650 hingga RM2,600) setiap setengah kilogram kopi.
Harga kopi luwak akan lebih mahal jika kopi ini jenis free range, iaitu kopi yang diperolehi daripada luwak yang hidup liar dan memilih buah kopi sendiri.
Black Ivory
Kopi Thai ini tidak kurang uniknya dengan kopi luwak. Ini kerana kopi yang dikeluarkan oleh Syarikat Kopi Ivory di Utara Thailand dibuat dengan memberi makan biji kopi Arabika kepada gajah di ladang mereka.
Enzim pencernaan gajah memberikan kopi rasa yang kuat dan kaya yang dihasilkan daripada najisnya. Untuk harga, Black Ivory ini berharga dari 1,000 hingga 1,500 dolar AS (sekitar RM4,300 hingga RM6,500) untuk kira-kira 450g kopi, dan 50 dolar AS setiap cawan.
Hacienda La Esmeralda
Biji kopi ini ditanam di lereng Volcán Barú di Panama, di bawah naungan pohon jambu. Pada mulanya, tanah itu dimiliki oleh seorang warga Sweden bernama Hans Elliot yang mengasas ladang pertanian Palmira dan Cañas Verdes.
Namun, ia akhirnya dibeli oleh seorang jurubank Amerika bernama Rudolph A Peterson pada tahun 1967. Idea untuk membuat ladang kopi sendiri datang pada Peterson kerana pada masa itu kopi berkualiti tinggi sedang dibangunkan.
Sejak itu, kopi gourmet yang lazat telah datang dari wilayah Chiriquí di Panama Barat Daya. Bentuk muka bumi pergunungan dan kabus sejuk yang mengelilinginya membolehkan buah kopi masak secara semula jadi, menghasilkan profil rasa yang kuat, kaya, aromatik, namun halus.
Untuk harga, kopi Geisha ini berharga hampir 350 dolar AS (sekitar RM1,500) untuk sekitar 450g dan umumnya dijual dengan harga tinggi di lelongan. Kopi keluaran keluarga Peterson ini juga pernah memenangi beberapa anugerah penghargaan, seperti “Best of Panama Award” selama beberapa kali.
El Injerto
Kopi termahal seterusnya ialah El Injerto, kopi dari Guatemala yang berharga sehingga 500 dolar AS (julat harga RM2,200) untuk setiap 450 g dan merupakan salah satu kopi paling jarang didapati di dunia.
Menurut laman web rasmi, ladang El Injerto telah diuruskan oleh generasi ketiga dan keempat keluarga Aguirre sejak 1956. Biji kopi di ladang ini dicuci dengan cara yang unik.
Satu saluran mencucinya dan memecahnya dua kali, meningkatkan kualitinya. Kopi yang sudah beberapa kali memenangkan Cup of Excellence ini juga sering dilelong.
Jamaican Blue Mountain
Jamaican Blue Mountain adalah kopi istimewa yang mempunyai satu keperluan khusus untuk diiktiraf sebagai kopi “tulen”, iaitu ia mesti datang dari kawasan Blue Mountain di Jamaica pada ketinggian 1524m.
Buah kopi yang terpilih juga istimewa, hanya yang masak, merah, dan boleh terapung di dalam air sahaja dipetik. Bukan itu sahaja, jika terdapat biji kopi yang terlebih ditapai, ia akan dibuang dan baki biji akan diasingkan berdasarkan parameter tertentu.
Hasilnya, kopi ini mempunyai rasa yang kaya dan menenangkan, dengan sedikit coklat dan kulit oren. Jamaican Blue Mountain juga sangat popular di Jepun sehinggakan lebih separuh daripada kopi ini dieksport ke negara bunga sakura.
Untuk harga, kopi ini berharga hampir AS$140 (sekitar RM600) setiap 450g untuk kopi berkualiti tinggi dan AS$50 (sekitar RM220) setiap 450g untuk kopi Jamaican Blue Mountain secara umum.
Hawaiian Kona
Kopi yang dikenali sebagai kopi Kona ini, berasal dari biji kopi dari daerah kopi Kona, menjadikannya ditanam dalam keadaan terbaik.
Kopi Hawaiian Kona tulen memiliki rasa yang halus dan lembut, namun unik dengan aroma yang halus. Umumnya, kopi ini dibeli dari ladang tunggal, bukan pasaran runcit, untuk mengelakkan campuran dengan kopi tempatan.
Dalam kopi Kona, istilah ‘Extra Fancy’ merujuk pada kopi Kona gred tertinggi pada Jenis I sementara kopi Hawaiian Kona Peaberry berada di Jenis II. Biji kopi yang jarang didapati ini berharga sekitar 30 dollar AS (sekitar RM130) hingga 35 dolar AS (sekitar RM150) per 450g.
Jadi, kami mengesyorkan anda membeli kopi Kona tulen dengan melihat tarikh panggang untuk mendapatkan rasa yang maksimum dan asli.
Los Planes
Kopi Finca Los Planes ditanam di ladang keluarga milik Sergio Ticas Reyes di El Salvador yang diproses di kilang basah dan diproses khas.
Ini bermakna kopi ini dicuci dengan air segar dan bersih dari mata air semula jadi, dikisar dan dikeringkan di bawah cahaya matahari langsung.
Kopi Los Planes sendiri mempunyai rasa yang unik, seperti gula perang dan oren dengan karamel. Untuk harga, kopi ini berharga sekitar 40 dolar AS (sekitar RM170) setiap 450g.
The post 7 Kopi Paling Mahal Di Dunia, 2 Diantaranya Dari Tahi Haiwan appeared first on Aliff Channel.
0 comments:
Post a Comment